2023年夜饭菜单 年三十晚上必吃8个菜

2023年夜饭菜单 年三十晚上必吃8个菜

2023-01-12 11:10:26  编辑:小凝  

年夜饭想必是大家都很期待的一顿饭,因为饭桌上的美食随时随刻都能够令人垂涎欲滴,想要尽快大饱口福,在这么一个团圆的日子里有哪些菜是必须吃的菜呢,这些菜的激励寓意分别是什么如何来进行分析和解读?

2023年夜饭菜单 年三十晚上必吃8个菜

红红火火的香酥大虾

在大年三十,人们会购买新鲜的大虾,剪掉虾枪,虾须,然后从背部开刀,拍匀淀粉,下6成热油锅炸酥。另起锅,加入少许食用油,放蒜末炒香,随后下入香辣酥煸炒,再倒入大虾,加盐,白糖调味。翻匀后撒上香葱段,淋鲜花椒油,翻匀出锅,熟了的大虾色泽鲜红,也寓意新的一年红红火火。

带鱼寓意年年有余

新鲜的大鱼只需要清洗干净即可,在鱼身两侧打上一字花刀,然后加盐,花椒粒,葱姜丝,料酒,抓匀腌制30分钟。之后拍上一层淀粉,注意,拍淀粉时尽量拍的均匀一下,下锅前抖几下去掉表面多余的淀粉,之后下入6成热的油锅炸制4-5分钟后即可。如果喜欢吃蒜香味的,可以腌制的时候加点蒜泥,这样炸好的带鱼蒜香味很浓,也寓意新的一年年年有余。

蒜香鸡翅展翅高飞

把新鲜的鸡翅从中间切开即可,先用清水浸泡2小时,目的是为了去除血和水。然后控干水分,撒盐,白糖,料酒,胡椒粉抓匀腌制30分钟。随后平底锅烧热,加入少许食用油,下入腌好的鸡翅小火煎至断生,大约需要8分钟左右。鸡翅煎好后取出,锅留底油,下入稍多一点的蒜末炒香,然后倒入煎好的鸡翅,下入杭椒圈翻匀,开大火沿锅边烹入生抽,再加白糖调味,翻炒均匀便可出锅,也寓意新的一年人们展翅高飞。

牛肉寓意事业有成

大年夜的晚上如果吃牛肉,也有"牛气冲天"之意,象征新的一年事业有成,吉祥如意,因此年夜饭吃道葱爆牛肉,寓意非常好。牛肉切成薄片,用清水多洗两次。洗干净后用食盐、黑胡椒、老抽等调色增味;再加入一个蛋清、适量的玉米淀粉与食用油,再次搅拌均匀。干净的碗中放入料汁备用;4成热的油将牛肉滑散,再另起锅炒香姜片、蒜片、青红椒等;然后放入牛肉翻炒,接着放入大葱等翻炒几下,最后放入已经调好的料汁即可。

四喜丸子吉祥如意

四喜丸子在大年三十是必不可少的美味,也寓意吉祥如意。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。成菜色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口,非常适合用于大年夜晚上。

年糕寓意节节高升

年糕是有谐音的,比如"年高",有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸,在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错,特别适合大年夜晚上一起享用。

四季豆角寓意扶摇直上

四季豆角,颜色和口感都是年夜饭的首选,加之其笔直的形状与竹子相似,所以通常会被赋予"平步青云""百尺竿头""扶摇直上""欣欣向荣""四季平安"的意义。而且这道菜清淡,符合人们的饮食习惯。

红烧猪手寓意手到钱来

红烧猪蹄很多家庭年夜饭都会有,叫"发财就手""横财就手""手到钱来"等,除了好的寓意,富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,不仅味道美味,寓意也很好。

精准测算更多

八字精批参照出生日期详细解读命盘,挖掘您命定的事业财富机遇 、感情运势,让您把握先机掌控未来。

八字精批
测终身运
八字合婚
姻缘分析
您的姓名
您的性别
出生日期
您的姓名
您的性别
出生日期
女方姓名
出生日期
男方姓名
出生日期
您的姓名
您的性别
出生日期
相关文章
在传统风俗当中,认为正月初七这一天与人们的关系是紧密相连的,流传着各种各样的说法,这看似很平常的一天会衍生出哪些令人叹为观止的文化信息呢?借助对文化常识的了解,来一探究竟,看看这其中蕴含的奥秘有什么吧。 正月初七是人类的生日吗 每年的大年初七,在民间传说...
今年正月初八合适下葬吗   【公历】公元2023年1月29日 星期日【农历】二零二三年正月初八日【干支】癸卯年 癸丑月 丁亥日【纳音】[年]金箔金 [月]桑柘木 [日]屋上土【属相】兔【星座】水瓶【财神】正西【吉神】天恩 生气 王日 金匮 解神【凶神】月...
每个人内心的想法都是不同的,但是对于春节,每一个人都归心似箭,因为这是一年之中最重要的一个节日,也意味着家人可以团圆。在这个美好的节日之中,自然是要在一些重要事情做决定的时候选择吉时,也可以让人们生活顺利。当日黄历宜忌【公历】公元2023年2月5日 星期日...
每年正月里面有许许多多的讲究。现如今已经来到了大年初七,那么大年初七这一天有什么讲究呢?这一天可不可以动针线呢?如果想要破小人的话,正月初七这一天我们应该怎么做才可以呢?今天我们就来回顾一下正月初七的传统习俗。 今年大年初七可不可以动针线  按照老黄历里...
关于正月初七这一天,有各种各样的说法。比如说,有老人传言,正月初七这一天是不能够回娘家的,与此同时,也不可以洗衣服,因为这样有可能会破财。除此之外,正月初七还有什么其他的说法吗? 正月初七为什么不能回娘家 正月初七一般不会去娘家,因为民间有初七是“人日”...
大年初七这一天,有一个别称叫作“人日”,这都是很多年之前流传下来的。过了初七这一天就要上班了,我们会见到自己的同事,因此也会当面为同事送上新年祝福。那么关于兔年的拜年祝福语都有哪些呢? 正月初七为啥叫人日  这一天史称“人日”,又称人节、人庆节、人七日等,...
在过年期间,大家都会避免去医院,因为可能会觉得不吉利。那么到了正月初七这一天,如果生病了的话,可以不可以去医院做手术呢?这些问题我们都要提前考虑。当然,如果是必要情况的话,肯定还是要去医院的。 正月初七去医院好不好  正月里不太适合去医院,初七这天特别的...
在新年里面,我们经常是需要去拜神的。不同的日子都是需要祭拜不一样的保护神的。那么在正月初七这一天应该祭拜什么样的神仙是比较好的呢?是初七适合拜神还是初八更适合去拜神呢?这些都是有讲究的。 今年初七拜神好还是初八好 相对于初八,初七更适合,是吉祥的象征,也...
初七这一天,许多人的假期已经都结束了,所以也都踏上了返程的道路。新年期间,高速公路都是不收费的,那么到了初七这一天,高速公路还是免费的吗?在一年里面,都有哪些日子高速公路是不收费的呢? 2023年初七高速公路免费吗 高速有免费政策以来,每一年的春节假期期...
2023年的新年已经结束了,打工人们也要去上班了。在我们国家实行调休制度。因此2023年的初七和初八就是补年前的班,那么初七和初八它们补的是哪天的班呢?应该上周几的班呢今天我们来为大家一一解答。 2023年初七初八补哪天的班  调休制度当中安排是放假后需...
加载更多