大年三十菜谱家常菜 过年必吃的八大菜

大年三十菜谱家常菜 过年必吃的八大菜

2023-01-12 11:20:30  编辑:小凝  

很多地方都有自己特有的风俗习惯,尤其是到了过年的时候,各类习俗层出不穷,令人大开眼界。大年三十当天准备年夜饭的时候,可以参考哪些菜谱呢,过新年必吃的八大菜系分别是什么,带给人们怎样的美好寓意呢?

大年三十菜谱家常菜 过年必吃的八大菜

过年必吃的八大菜

第一道菜非常简单,那就是麻婆豆腐。我们都希望自己能够鸿运当头。

第二道菜叫做羊肉白菜汤,它的寓意也是非常好的叫做三阳开泰。

第三道菜是萝卜鸡肉酿。这道餐非常贴切我们大年三十的情景。相信大家已经猜出来了,没错就是团团圆圆。

第四道菜是清蒸石斑鱼。也是对我们家庭最好的祝福。年年都能够年年有余。

第五道菜是芋艿烧鸡翅,这道菜的寓意就是和气生财。

第六道菜是手撕鸡,他的寓意就是吉祥如意。这是对家人最美的祝福。

第七道菜是花菇乌鸡汤。她除了拥有很高的实用价值对我们的身体非常好之外,还显示着很多人的梦想。希望自己都能够荣华富贵。

第八道菜是白灼五丸子。它的寓意是五福临门,好运不断。

大年三十菜谱家常菜

红烧肉也是大年三十的家常菜,虽然做法很简单,但是炖煮也是需要时间的,而且年三十做的菜多,没有太长时间去顾及到太多的菜,这道红烧肉就可以提前煲好,第二天加热一下上桌吃即可。

糯米蒸排骨这也是一道耗时比较长的菜,粉蒸肉也是一样,这两道过年吃的大菜都可以提前一天蒸好,第二天回锅再蒸一蒸热了上桌即可。蒸蛋时间长了口感软烂入味,这样会非常的美味。

年夜饭必备菜品

猪蹄皮冻是年夜饭必不可少的美味。首先要准备2个猪蹄,将猪蹄用清水清洗干净,然后下锅焯水,焯水的时候加点料酒和姜片去腥,大约焯水5-10分钟,时间到以后将猪蹄捞出来放在高压锅中,放入姜片和香料,重新倒入清水,压半个小时,时间到以后将猪蹄捞出来,再将事先处理好的猪皮切成条倒在高压锅里压5-10分钟,时间到以后再将猪蹄上面的肉都取下来放在高压锅里搅拌一下,倒在盆中让它自然晾凉,一道鲜美筋道Q弹的猪皮冻就做好了,将它切成块摆放在盘中就可以吃了,这是年夜饭必备的菜品,基本上家家户户餐桌上都有。

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