腊月二十五为啥做豆腐 豆腐译为“都富”大吉利

腊月二十五为啥做豆腐 豆腐译为“都富”大吉利

2022-11-18 23:40:56  编辑:柠檬不酸了  

有古语称“腊月二十五,推磨做豆腐”,腊月即将迎来新年,有非常多的习俗和讲究,在很多地方,都有在腊月二十五家家做豆腐的习惯,为什么要在这一天一起做好豆腐,吃一口热气腾腾的豆腐呢,都有其相关的历史典故和由来,接下来,小编带大家一起来了解一下,关于豆腐的那些民间讲究,快来看看吧!

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腊月二十五做豆腐的历史典故

在这一天做豆腐其实是一种语言的艺术。源自清代百姓对奸臣和珅的抗争。因为那个年代老百姓特别恨腐败,就想跟腐败做斗争。怎么办?于是就在这天要做豆腐。春节吃豆腐(斗腐)就是跟腐败做斗争。如今,这种习俗传承下来,到腊月二十五,豆腐就成了备受大家青睐的食品。

腊月二十五做豆腐的民间讲究

根据古历考究可知,豆腐是过年时的必备佳品,有很多用处。按照古时候过年的规矩,大年三十和初一都不能动刀,初二开始又有人来串门儿,所以从腊月二十五开始要做出年后四五天所有的吃食。所以到了腊月二十五这天,人们将浸泡过的黄豆,用石磨磨碎,揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块,豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用。这也就有了“二十五,磨豆腐”的说法。 

腊月二十五做豆腐的吉祥寓意

一般来说,豆腐这一豆制品除了给我们补充高质量的营养以外,其本身在年关就具有吉祥的寓意。豆腐的「腐」和富裕的「富」谐音,二十五磨了豆腐,祈愿来年的生活能过得富富余余。「豆腐」听起来像「都富」,家里团团圆圆吃豆腐,年味儿就是这样,简简单却温馨美好;同时吃豆腐也为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,可谓是一种上等佳品。

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